Entrantes, tapas, Verduras

Croquetas de Berenjenas

ES UNA BUENA ÉPOCA PARA CONSUMIR ESTA HORTALIZA. Yo diría que siempre tiene buenos aliados como son la cebolla, el pimiento, el ajo, más multitud de elaboraciones donde la berenjena es la protagonista. En mi tierra, que es Valencia, se elabora un plato mediterráneo llamado Esgarraet o Espencat donde es parte importante esta hortaliza, junto… Sigue leyendo Croquetas de Berenjenas