Cremas

Crema de espárragos blancos.

Una crema deliciosa y poco habitual. Recuerdo de mis primeros pasos en la Cocina profesional. Lo primero deciros que en el mes de Noviembre, que es cuando elaboro esta receta, no es la temporada del espárrago blanco. Finales de marzo y el mes de abril es su temporada. Un producto que estamos acostumbrados a encontrarlo… Sigue leyendo Crema de espárragos blancos.

Entrantes

Crema de patatas con morcilla y piñones.

Una crema, siempre sienta bien. Receta fácil para quedar bien. Las patatas forman parte de nuestra vida. Originarias de las américas con un consumo potente en España. Muchas veces son cocinadas para acompañamiento de un plato, pasando a un segundo plano, jjjjj. Pero no es así. Nos encanta que nos pongan de guarnición patatas. En… Sigue leyendo Crema de patatas con morcilla y piñones.