tapas

Gambones al ajillo con habitas tiernas.

Un entrante sencillo y expectacular . Buenos días a todos. Mañana es nochevieja y estaremos todos centrados en nuestras cosas. Por eso, me adelanto un día para hacer mi edición semanal. Os muestro una receta práctica y con pocos ingredientes. Hay recetas en las que disfruto más que con otras. Con ésta disfruto más. Solo… Sigue leyendo Gambones al ajillo con habitas tiernas.

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Bollo de kefir con queso roquefort y membrillo.

Receta del membrillo en mi blog de cocina. El Kefir es una bebida láctea fermentada, de aspecto parecido al yogur, con bacterias diferentes y con propiedades excelentes para el aparato digestivo, pero habrá que subrayar que no es un producto milagroso. Tiene muy buena fama como producto saludable, eso sí, pero los milagros referentes a… Sigue leyendo Bollo de kefir con queso roquefort y membrillo.

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Empanadillas con diente de león y bacalao.

Un bocado pequeño pero exquisito. Una empanadilla en cualquier momento del día nos la comemos.. Un bocado pequeño y sabroso. Con diferentes preparaciones según en la zona donde uno se encuentre. Yo soy de Gandía, por esta zona levantina es muy típica, las empanadillas. Se elaboran con guisantes, atún y huevo duro, con tomate, pimiento,… Sigue leyendo Empanadillas con diente de león y bacalao.

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Patatas al horno con especias y crema de aguacate.

No van haber bastantes!Antes de empezar hoy, quería deciros que la receta que os prometí para hoy miércoles con couscus, la editaré mañana jueves. Disculpad me confundí. A quién no le gustan las patatas. Hoy os presento una receta de un aperitivo o una guarnición, según se combine. Las patatas asadas no servirán para guarnición,… Sigue leyendo Patatas al horno con especias y crema de aguacate.

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Aceituning

Enriquecer unas aceitunas con unos ingredientes diferentes, mediante originales aliños. Las aceitunas , en nuestro país tienen un consumo absoluto. Nos gustan. Somos grandes productores de aceitunas. Hoy vamos a utilizar una aceituna negra, arrugada y secada al sol. Las aceitunas siempre las encontramos en aperitivos, de diversas clases. La aceituna negra es igual que… Sigue leyendo Aceituning

Entrantes, tapas, Verduras

Croquetas de Berenjenas

ES UNA BUENA ÉPOCA PARA CONSUMIR ESTA HORTALIZA. Yo diría que siempre tiene buenos aliados como son la cebolla, el pimiento, el ajo, más multitud de elaboraciones donde la berenjena es la protagonista. En mi tierra, que es Valencia, se elabora un plato mediterráneo llamado Esgarraet o Espencat donde es parte importante esta hortaliza, junto… Sigue leyendo Croquetas de Berenjenas