Carnes

Muslos de pollo asados.

Un clásico del pollo.

Una receta presente en toda casa. Económica y sencilla.

Cuando no sabemos que hacer para comer, la receta de hoy es un recurso rápido de elaborar, preparar y meter en el horno.

Se cocina con piel o sin piel, dependiendo del gusto particular. Puede ser más sano sin piel, pero si lo asas con piel, para mí, protege más la carne del pollo y por lo tanto sale mas jugosa. Siempre habrá momento para retirarla al final del asado.

Eso sí, lavar bien el pollo , es una buena práctica de higiene.

Una cama de patatas y verduras, donde el pollo sera feliz ……. jjjjjj.



Es importante el rustido.

RECETA para 2 personas :

INGREDIENTES:

  • 2 muslos de pollo y dos alas.
  • 3 patatas pequeñas.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento verde italiano.
  • 2 tomates pequeños y rojos.
  • 2 dientes de ajo.
  • c/n. perejil picado.
  • 1 hoja de laurel.
  • 75 gr. brandy.
  • c/n. sal y pimienta negra molida.
  • c/n. aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

  • Pelar las patatas, lavar, y cortar en rodajas, tipo panadera.
  • Incorporar a la bandeja de hornear.
  • Añadir la cebolla y el pimiento italiano en juliana.
  • Trocear el tomate a dados pequeños y los ajos picados.
  • Picar un poco de perejil picado.
  • Juntar todo, junto con una hoja de laurel.
  • Sazonar con sal y pimienta negra molida.
  • Incorporar un poco de aceite de oliva extra y mezclar todo bien.
  • Introducir los muslos de pollo y las alas, previamente sazonado y untado con aceite de oliva.
  • Hornear a 200º. dándole la vuelta a los 35 min. aprox. ( cuando esté dorado)
  • Seguir horneando y mojar con el brandy.
  • En total tiene que asar durante 1 hora y 10 min. aprox. Horno arriba y abajo.

CONSEJOS :

  • Se puede asar pechugas y muslos de pollo, pero ya sabéis que las pechugas son mas delicadas y más secas. Necesitan un asado más controlado.
  • Dar un corte a los muslos, siempre se asaran mejor.( En la foto se ve).
  • Es importante mezclar bien el aceite con las patatas y verduras.
  • Se puede añadir alguna especia o hierba aromática a vuestro gusto. Romero y tomillo le va muy bien.
  • Os aconsejo que cuando se compre los muslos, comprar un pollo entero. Os saldrá más económico, y las pechugas las podéis aprovechar para otra receta.

COSTE de la receta: 2,50 euros por persona.

MIÉRCOLES Y JUEVES NUEVAS RECETAS.

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