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Como cocinar un ” Pepito de Pascua”.

Que buenos estaban jjjjj.

Cocina tradicional típica de la Pascua de Semana Santa.

Unos panecillos rellenos de carne, o de atún, que se comen en estas fechas, y que por costumbre, se consumen cuando vamos al campo para pasar un día con la familia y amigos. Ya llegan hechos de casa. Eso es importante, así podemos disfrutar más del tiempo libre. Unos bocadillos, pequeños y calientes, pero que se comen a temperatura ambiente, o acabados de freír, jjjjjjj.

Vaciar por dentro.
Rellenar.

RECETA para 6 pepitos.

INGREDIENTES:

  • 200 gr. carne picada mixta ( ternera y cerdo)
  • 4 panecillos pequeños.
  • 1/2 cebolla picada en trozos pequeños.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 5 c/s. salsa de tomate frito.
  • 10 grs. piñones crudos.
  • 1 huevo duro.
  • c/n. sal.
  • c/n, huevo y aceite para rebozar y freír.

ELABORACIÓN:

  • Cocer el huevo, durante 10 min., a partir de agua fría.
  • Con las 5 cucharadas de aceite, sofreír media cebolla picada, junto con la carne picada.
  • Añadir el ajo picado. Sofreír y sazonar.
  • Incorporar la salsa de tomate frita. Dejar cocer unos minutos.
  • Añadir los piñones y el huevo duro, pelado y troceado.
  • Remover y mezclar bien, apagar el fuego. Comprobar de sal.
  • Dejar enfriar un poco y rellenar los panecillos.
  • Tapar y pasar un palillo para sujetar la tapadera con el panecillo y poder freír.
  • Empapar el panecillo relleno con leche, con cuidado que no se rompa.
  • Pasar por huevo batido.
  • Freír con aceite de girasol. Reservar sobre papel absorbente. Dejar enfriar, si podéis, jjjjjjjjjj.
  • NOS VAMOS DE PASCUA…………. A comer………

CONSEJOS :

  • Los panecillos tienen que ser de los llamados de manteca. Es decir con poca corteza y blandos.
  • Se pueden elaborar con atún en aceite.
  • Freír con abundante aceite y a temperatura medio alta. Escurrir bien.
  • Con esta receta salen 6 pepitos.
  • Como tapa para la venta es exquisita. Con un panecillo algo más pequeño de tamaño.

COSTE de la receta : 0,70 cms. de euro aprox. por panecillo.

MIÉRCOLES Y JUEVES NUEVAS RECETAS.

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