Entrantes

Pizza de salmón y piña. ( Masa con cerveza )

SEMANAS DEL MENÚ DEL DÍA.

Cualquier día es bueno para comerse una pizza. Igual da lo que lleve, nos gustan.

Las pizzas son de procedencia mediterránea y por supuesto, nació en las casas hace muchísimos años.. Todo lo que son panes planos que se llaman, son el inicio de una alimentación que se elaboraba antiguamente.

Poco a poco, ha ido evolucionando, cocas, focaccia, pizzas, etc. Por todo el mundo hay elaboraciones similares.

Hoy vamos a preparar una pizza con cerveza. Seguro que no es la mejor del mundo, pero nos saca de un apuro, y no está nada mal. Un poco mas crujiente.

Me acuerdo hace unos años, cuando ya habían muchos establecimientos que preparaban pizzas, un amigo quería montar un negocio de pizzas, y escuchaba que decían, eso ¡es una moda que pasará!. Pues bien, todo lo contrario, aún siguen aquí. Nos gustan y no podemos remediarlo, jjjj.

RECETA PARA 2 PERS.:

INGREDIENTES:

  • 250 gr. harina floja ( corriente )
  • 25 gr. aceite de oliva.
  • 100 gr. cerveza.
  • Una pizca de sal.
  • 150 gr. salmón fresco.
  • 150 gr. piña natural.
  • 4 c/s. salsa de tomate.
  • 4 c/s. nata para cocinar.
  • c/n. eneldo.

ELABORACIÓN:

  • Mezclar la sal con la harina.
  • Añadir la cerveza y el aceite.
  • Amasar un poco. No hace falta trabajarla mucho.
  • Reposar un poco y estirar la masa con un rodillo, añadiendo un poco de harina en el banco de trabajo, para darle la forma.
  • Añadir la salsa de tomate frita y repartir por la base.
  • Repartir los dados de salmón, limpios de piel y espinas.
  • Poner la piña natural a dados.
  • Incorporar la nata liquida por toda la pizza.
  • Espolvorear con eneldo picado fresco.
  • Hornear a 210º durante 15 min. aprox. arriba y abajo.

CONSEJOS:

  • Es una masa, mas bien crujiente ( seca ). No esponjosa.
  • La nata ayuda a dar jugosidad y sabor.
  • La salsa de tomate frita, se puede personalizar añadiendo hiervas, especies, etc.
  • Por supuesto lo interesante es hacer vuestra propia pizza con ingredientes distintos.
  • Importante : El harina que compramos suelen venir con diferente humedad. Quiere decir eso, que pueden admitir mas o menos liquido a la hora de elaborar la masa. Pero es poca la diferencia.

COSTE de la receta : 2,50 euros por persona.

MIÉRCOLES Y JUEVES NUEVAS RECETAS.

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