PLATOS MENÚ DEL DÍA

Tarta de crema y café.

SEMANAS DEL MENÚ DEL DÍA.

Hola, saludos a todos, hoy mas que nunca.

Estos días, que no hay otro remedio que permanecer en casa, no hay excusa de falta de tiempo. La búsqueda de actividades nos aliviara a pasar las horas.

El postre para hoy, se compone de una Crema pastelera. Una de las bases de pastelería. Se compone de ingredientes básicos, azúcar, huevos, leche, maicena.

Una crema que es utilizada en cualquier pastelería,diariamente en su obrador.

Me parece que en casi todas las casas nos encontraremos con estos productos.

No me ha hecho falta salir de casa para poder prepararos el contenido de hoy.

RECETA para 12 pers.:

INGREDIENTES:

  • 1l. leche entera.
  • 150 gr. azúcar en grano.
  • 80 gr. fécula de maíz.
  • 5 huevos.
  • 35 gr. café soluble.
  • 1 paquete de galletas.

ELABORACIÓN:

  • Cocer la leche.
  • Mezclar el azúcar y los huevos. Batir un poco para mezclar bien.
  • Añadir sobre los huevos y el azúcar la leche. Mezclar bien.
  • Diluir la maicena bien con un poco de leche, de la que habremos apartado del litro de leche.
  • Añadir a todo el conjunto sin dejar de remover. Dejar espesar y cocer.
  • Retirar en un recipiente apropiado y cubrir con film, para que no reseque pon encima.
  • Filmar un molde, e ir montando a capas de crema, galletas, crema, galletas……
  • Tapar el molde bien y dejar enfriar en nevera para el día siguiente.
  • Destapar y desmoldar.
  • Cortar a raciones.
  • Decorar al gusto.

CONSEJOS:

  • Mucha precaución para cuando cocemos la crema. Tiende agarrarse.
  • Podemos utilizar galletas de chocolate. El café y el chocolate combinan bien.
  • Cubrir con film la crema una vez cocida, para que no reseque.
  • La crema pastelera se puede aromatizar con algún licor, cítricos, chocolate, se queso,etc.
  • Preparar el postre en recipientes individuales sería una opción. Teniendo en cuenta que habría que preparar una crema menos densa.
  • El café soluble, puede cambiar los gramos según la marca a utilizar y el gusto vuestro.

COSTE de la receta: 0,40 euros por persona.

MIÉRCOLES Y JUEVES NUEVAS RECETAS.

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