Pescados

Salmón con pimientos agridulces.

SEMANAS DEL MENÚ DEL DÍA.

Rico en Omega 3

El Salmón es un pescado azul, con muchos seguidores jjjjj. Es un pez que nada por agua salada, como por dulce.

Pescado que consumimos en nuestra dieta habitual.

Una receta muy rápida de cocinar. Aprovechando que ya empiezan las plantas aromáticas aparecer, vamos a utilizar una de ellas, el tomillo limón. Un tomillo con toques cítricos. Os paso una foto para el que no la conozca.

Me gusta tener en casa plantas aromáticas.

RECETA para 2 pers.:

INGREDIENTES:

  • 100 gr. salmón fresco.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 1/2 pimiento amarillo.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada de postre de miel.
  • Rayadura de medio limón.
  • 1 cucharada de postre de soja.
  • c/n sal.
  • 2 cucharadas de postre aceite de oliva extra.

ELABORACIÓN: Guarnición.

  • En una sartén o wok, con las dos cucharadas de aceite, rehogar el ajo, sin que llegue a dorar.
  • Añadir los pimientos, previamente cortados en bastones, y saltear.
  • Una vez cocinados al dente, añadir un poco de soja y dejar reducir.
  • Incorporar la miel y mezclar bien.
  • Rayar sobre la preparación medio limón.
  • Mezclar bien y retirar del fuego
  • En la misma sartén, asar los escalopes de salmón, sin espinas ni piel, sazonados con sal.
  • Montar el plato y poner unas hojas de tomillo limón.

CONSEJOS:

  • Dejar al dente los pimientos. Conservar su textura es importante.
  • Para finalizar el plato, rayar limón. por encima del salmón. Queda estupendo. Nos ayuda a comer mejor este estupendo pescado llego de grasa. Claro, y el tomillo.
  • Se le puede poner un poco de vinagre a los pimientos. Probar a ver que os parece.
  • Los pescados limpios de piel y espinas siempre son de agradecer.

COSTE de la receta: 2.80 por persona.

MIÉRCOLES Y JUEVES NUEVAS RECETAS.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s