Postres

Fresones, nata y chocolate.

Temporada de fresón.

Hace unos días que empiezan a verse por los mercados. Yo diría que están más buenas ahora que un poco más adelante. Fresón o fresa, no es lo mismo. Pertenecen a la misma familia. Se diferencian por el tamaño y por su sabor. La fresa, de pequeño tamaño, se estropea más rápidamente que el fresón. Su temporada empieza en febrero hasta mayo.

Podemos comerla sola, con azúcar y limón, con vinagre, nata, chocolate, gratinadas, etc.

VIDEO PARA MONTAR EL PLATO.
Es la propuesta de hoy.

RECETA para 2 pers.:

INGREDIENTES :

  • 180 gr. nata para montar.
  • 40 gr. azúcar.
  • 200 gr. fresón.
  • c/n chocolate rayado.
  • 35 gr.chocolate para fundir.
  • c/n fresón para decorar.

ELABORACIÓN:

  • Batir la nata fría hasta que comience a montar.
  • Añadir el azúcar en grano y seguir batiendo con las varillas hasta que monte del todo.
  • Reservar en nevera.
  • Cortar los fresones a láminas no muy finas.
  • Con un molde, ir montando capas de nata y de fresón.
  • Bañar medio fresón con chocolate fundido. Escurrir un poco.
  • Poner encima de la nata y con el chocolate restante acabar de decorar.

CONSEJOS:

  • Decorar al momento de servir. El fresón podemos mantenerlo bañado con chocolate con antelación.
  • Podemos montar sobre moldes circulares, rectangulares por ejemplo.
  • Fundir el chocolate en el microondas. Tener precaución de que no se queme.
  • Para menú, se pueden hacer timbales más pequeños. Bajaremos el coste.

COSTE de la receta: 0,60 euros por persona.

MIÉRCOLES Y JUEVES RECETAS NUEVAS.

1 comentario en “Fresones, nata y chocolate.”

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