Legumbres

Alubias blancas con verduras.

Legumbres y verduras.

Hola a todos.

Ya no vale decir, “no hay tiempo para cocer las legumbres”. La excusa se acabado, jjjj.

A veces, por no decir casi siempre, hay poco tiempo para cocinar, pero nos apetece un plato de caliente. Pues esta receta de hoy, es idónea para ese momento. Claro, tendremos que tener en casa unas alubias en conserva. A partir de ahí, casi todo lo demás lo encontraremos en nuestras neveras. Aunque haya alguna variación en las verduras, no va a importar.

Siempre digo que es sano comer legumbres. Hoy las acompañaremos con verduras y poco mas. Los potajes de legumbres siempre se comen trabados, es decir ligados y con una cierta consistencia. Tienen mejor apariencia, y nos hacen creer antes de probarlos que están buenísimos. A veces no es así, jjjjj.

RECETA para 2 pers.:

INGREDIENTES:

  • 1 bote de cristal de unos 570 gr. bruto.
  • c/n. pimiento verde y rojo congelado.
  • c/n. cebolla congelada.
  • 2 c/n.de ajo picado congelado.
  • 150 gr. brócoli.
  • 3 c/s. aceite de oliva.
  • 3c/s. salsa de tomate.
  • 1 c/s. rasa de pimentón dulce.
  • 100 gr. caldo vegetal o agua.

ELABORACIÓN:

  • Sofreír los pimientos verdes, rojos y cebolla, con un poco de aceite de oliva.
  • Añadir el brócoli troceado hasta que se cocine, junto con el ajo picado y dejar rehogar.
  • Incorporar el pimentón dulce y a continuación la salsa de tomate.
  • Verter todas las alubias, junto el caldo de conserva.
  • Mezclar bien.
  • Añadir un poco de caldo vegetal o agua. Dejar hervir un poco.
  • Receta finalizada.

CONSEJOS:

  • No es malo, aprovechar el caldo de cocción de las legumbres en conserva. Así que por lo tanto, no hay que lavarlas ni escurrirlas.
  • Las verduras que componen la receta, por supuesto podemos cambiarlas a nuestro gusto.
  • Con un poco de caldo vegetal o con agua, podéis espesar mas o menos las alubias. Es muy poco líquido que hay que añadir al potaje.
  • Los ingredientes que componen la receta, están buscados para que sea lo más rápida y práctica posible.

COSTE de la receta: 1 euro por persona aprox.

MIÉRCOLES Y JUEVES RECETAS.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s