Carnes

Pollo al limón con sésamo garrapiñado.

Hola a todos.

Volvemos poco a poco a la normalidad culinaria, después de unas fechas largas y saturadas de alimentación. Las Navidades ya han quedado atrás.

Hoy os presento una receta sencilla y para cualquier momento que os apetezca.

Los ingredientes son del día a día. Pollo y limón siempre ha sido una pareja que se han entendido bien. Por lo demás, muy poco que añadir. Os comentaría que vamos a incorporar las semillas de sésamo, que aportarán un toque crujiente, más las propiedades de ésta excelente semilla, que no son pocas.

El sésamo blanco, también conocido como ajonjolí, es rico en grasas insaturadas, grasas buenas para el organismo, que ayudan a disminuir el colesterol. Contiene un montón de vitaminas.

RECETA para 2 pers.:

INGREDIENTES:

  • 2 muslos de pollo.
  • 1 espinazo de pollo.
  • 1 hoja de laurel.
  • 250 gr. zumo de limón.
  • 4 c/s. azúcar en grano blanco.
  • 2 c/s. almendra molida sin tostar.
  • 1 c/s. sésamo blanco garrapiñado.
  • C/n. aceite de oliva extra.

ELABORACIÓN :

  • Sofreír el pollo troceado con aceite de oliva y dorar.
  • Añadir el laurel.
  • Incorporar almendra molida.
  • Mezclar bien el zumo de limón junto el azúcar.
  • Añadir al pollo y dejar cocer unos 10 min. aprox.
  • Espolvorear con el sésamo garrapiñado.

CONSEJOS:

  • El sésamo blanco se puede comprar garrapiñado.
  • Si prefieres garrapiñar las semillas de sésamo, mezclar 100 gr. azúcar moreno con 100 gr. de sésamo blanco, y dejar mezclar bien, hasta que dore el sésamo. Extender sobre papel vegetal.

COSTE de la receta : 2,50 euros aprox. por persona.

MIÉRCOLES Y JUEVES RECETAS

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