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Trufas de chocolate.

Quedan pocos días para Navidad. Preparar estas trufas!

Comentar de las trufas, que seguramente su consumo mayor, sea en la época de Navidades, pero creo que vale la pena tomarlas durante todo el año. Un pequeño bocado parecido a un bombón.

Un dulce perfecto para regalar en una ocasión especial.

Una receta fácil y práctica. Se pueden elaborar con distintos chocolates. Es muy corriente prepararlas con frutos secos mas la crema de chocolate, llamada ganache y con diferentes licores.

Normalmente el chocolate nos hace felices a casi todos. Conozco personas que no les gustaba el chocolate y que no lo habían probado nunca. Acaban comiendo chocolate de todas las formas, je,je,je. Tal vez sean los menos, pero siempre va cayendo alguno.

Cuando tomamos un buen café, es el momento apropiado para degustar alguna trufa, y si es mas de una, mejor. A temperatura ambiente, sería la forma mejor de comerlas, y con algún licor dulce también están riquísimas.

Coger una por favor jjjjjj.

RECETA PARA UNAS CUANTAS TRUFAS: ( 22 aprox.)

INGREDIENTES PARA LA GANACHE:

  • 150 gr. chocolate al 70%.
  • 150 gr. nata 35% materia grasa.
  • 25 gr. mantequilla.
  • 2 c/s. rasas de brandy.
  • c/n. cacao en polvo para rebozar.

ELABORACIÓN :

  • En un cazo poner la nata a hervir.
  • Una vez hervida, añadir el chocolate troceado y la mantequilla.
  • Mezclar suavemente hasta que el chocolate derrita bien y la mantequilla.
  • Verter el brandy y mezclar.
  • Verter en un bol y dejar enfriar un poco. Reservar en nevera hasta el día siguiente, cubierto con film.
  • Hacer una pequeñas bolas y rebozar con un cacao en polvo de la mejor calidad.
  • Dejar enfriar en nevera.
  • Servir a temperatura ambiente.

CONSEJOS:

  • Es interesante utilizar un chocolate, al menos de un 70%.
  • Una vez hechas se pueden congelar, aunque se conservan en nevera bien.
  • Elaborarlas de un solo bocado. Ni demasiado pequeñas ni demasiado grandes.

COSTE de la receta : 2 euros aprox. ( 22 piezas )

MIÉRCOLES Y JUEVES RECETAS

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