tapas

Patatas al horno con especias y crema de aguacate.

No van haber bastantes!

Antes de empezar hoy, quería deciros que la receta que os prometí para hoy miércoles con couscus, la editaré mañana jueves. Disculpad me confundí.

A quién no le gustan las patatas. Hoy os presento una receta de un aperitivo o una guarnición, según se combine. Las patatas asadas no servirán para guarnición, pero si las mismas patatas la presentamos con una salsa aparte, nos dan el juego para compartir , y se convierten en una tapa que nadie se resiste a ella.

Os cuento que a mí me gustan más como tapa, pero es cierto que depende del momento en el que tengamos que consumirlas. De todas formas, siempre es una receta fácil de elaborar y cómoda. Preparación rápida, horno y listas.

Si hiciéramos cuentas de los millones de kilos que se consumen en España, probablemente sería una sorpresa analizar la cantidad de patatas que recorren los negocios y casas particulares.

Me gustan mucho las patatas, sobre todo las frescas, pero de las congeladas, no me dejo ni una en el plato. Con eso lo digo todo.

RECETA para 8 pers.:

INGREDIENTES:

  • 500 gr. patatas.
  • 2 dientes de ajos.
  • 1 c/c. mostaza dijón.
  • 1 c/c. pimentón dulce.
  • 1 c/c, orégano.
  • 1 c/c. curry.
  • 1/2 c/c. comino molido.
  • 4 c/s, aceite de oliva extra.
  • 1 ramita de tomillo fresco.
  • 1 ramita romero fresco.
  • c/n. sal.
  • 2 yogouhrt sin azúcar.
  • 1/2 aguacate.

ELABORACIÓN :

  • Lavar bien las patatas.
  • Cortar a gajos con la piel.
  • En una bandeja de horno, mezclar todos los ingredientes y empapar bien las patatas .
  • Añadir sal y los ajos, tomillo y romero.
  • Hornear a 160º durante 45 min.
  • Para compartir como una tapa, servir con la crema de aguacate aparte.

CREMA DE AGUACATE:

  • 2 yogouhrt cremoso sin azúcar.
  • 1 aguacate.
  • c/n. sal y pimienta blanca.
  • c/s. unas gotas de zumo de limón.
  • Triturar todo junto.

CONSEJOS:

  • Utilizar una patata adecuada para hornear.
  • Las especies, junto con las hiervas podemos cambiarlas a nuestro gusto.
  • Unas patatas al horno con sal, ajos, tomillo, romero y aceite de oliva, no necesitan más.

COSTE de la receta : 4 euros aprox.

MIÉRCOLES Y JUEVES RECETAS

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