Entrantes

Crema de patatas con morcilla y piñones.

Una crema, siempre sienta bien.

Receta fácil para quedar bien.

Las patatas forman parte de nuestra vida.

Originarias de las américas con un consumo potente en España.

Muchas veces son cocinadas para acompañamiento de un plato, pasando a un segundo plano, jjjjj. Pero no es así. Nos encanta que nos pongan de guarnición patatas.

En otras elaboraciones son la estrella del espectáculo. Brillan por sí solas. Es un producto que satisface a la mayoría de personas.

Distintas elaboraciones nos encontramos con este producto por las cocinas. Patata frita, rellenas, cocidas, salteadas, en puré, en sopas, en tortillas, con legumbres, asadas, etc. Qué sería de nosotros sin ellas. Forman parte de nuestra alimentación diaria.

Por su precio económico, es una hortaliza poco valorada. Su nivel nutritivo dependerá de lo que la acompañe, pero sola, aporta una cierta dosis de energía. Siempre, de pequeños, nos han dado patatas cocidas porque son digestivas, sientan bien al estómago.

CREMA DE PATATAS CON MORCILLA Y PIÑONES

RECETA PARA 2 PERSONAS :

INGREDIENTES :

  • 450 gr. patatas ( 2 patatas aprox.).
  • 50 gr. puerros.
  • 700 cl. caldo de pollo.
  • 2 c/s. aceite de oliva extra.
  • 1 c/s. piñones.
  • 1 morcilla
  • c/n. sal y pimienta blanca.

ELABORACIÓN:

  • Rehogar con aceite el puerro cortado en trozos pequeños.
  • Pelar y lavar las patatas. chascar las patatas y añadir a los puerros.
  • Poner una cucharada de café de piñones . Dejar rehogar todo un poco.
  • Mojar con el caldo suave de pollo. Salpimentar.
  • Cocer hasta que las patatas estén cocidas.
  • Triturar bien, y ya tenemos la crema.

GUARNICIÓN DE LA CREMA:

  • En una sartén , con muy poco aceite, tostar los piñones y calentar la morcilla pelada.
  • Escurrir sobre papel absorbente y ya tenéis la guarnición para poner por encima de la crema.

CONSEJOS :

  • Utilizar una morcilla con punto picante. Le dará un punto diferente a la crema.
  • La cremas deben tener una textura cremosa. Es decir ni demasiado liquida, ni demasiado espesa.
  • Una vez triturada, se puede pasar por un colador fino, pero para mi entender no hace falta, si se utiliza un vaso o brazo triturador potente. Cuestión de gustos.
  • Servir caliente.

COSTE de la receta : 3,50 euros.

MIÉRCOLES Y JUEVES RECETAS

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s