Verduras

Verdura, qué placer.

No hay que dejar a un lado, la alimentación sana.

DOS VERDURAS CON SUPERPODERES.

Colores, olores, sabores.

El bimi es una hortaliza que proviene de un cruze entre el brocoli y una col oriental.

Por otra parte, la calabaza, es un fruto, desde un punto de vista botánico. Sin embargo se le da un uso culinario más parecido al de una hortaliza. Parece ser, que es originaria de México.

Yo, de forma coloquial, les voy a llamar hortalizas en general.

En nuestro país, el bimi ha gustado, dulce y suave, con una textura crujiente.

Hoy vamos aprovechar, que en los mercados nos empiezan a traer calabazas, para unir dos hortalizas exquisitas.

La calabaza se consume en platos salados, como en dulce, pero con diferentes métodos de cocción.

El bimi está de moda. Es una hortaliza con una cocción corta. Se consume hervida, salteada, cruda, al vapor. Ya tendremos tiempo de prepararlas de una forma distinta a la de hoy. Receta muy fácil. Como guarnición o como plato.

SALTEADO DE CALABAZA Y BIMI.

RECETA para 4 pers.: Para guarnición.

INGREDIENTES :

  • 200 gr. calabaza.
  • 200 gr. bimi.
  • 2 c/s. aceite de oliva extra.
  • c/n. sal

ELABORACIÓN:

  • En un wok o sartén con aceite, saltear la calabaza pelada y cortada en dados no muy gruesos, junto el bimi también troceado.
  • Sazonar con sal, y dejar unos minutos hasta que estén tiernas.

CONSEJOS :

  • Cortar la calabaza lo más uniforme posible, para que la cocción sea toda por igual.
  • Saltear el tiempo indispensable, para que la cocción no sea muy larga y las hortalizas no pierdan color y textura.
  • Aunque la calabaza, sea una hortaliza dura aparentemente, su cocción es rápida.

COSTE de la receta : 1,70 euros.

MIÉRCOLES DE LA SEMANA QUE VIENE, MÁS RECETAS.

OJO! JUEVES TAMBIÉN RECETA.

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